Caesar salad con condimento allo yogurt

In qualsiasi stagione, la caesar salad (o quasi) è sempre apprezzata!

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10-15 minuti

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali insalata per 100g: KCAl 333.9 grassi 13.32, carboidrati: 7.68 proteine 44.14 Valori nutrizionali condimento Per 100 g: Kcal 151.25 Proteine: 4.56 grassi 14.35 carboidrati: 1.05

INGREDIENTI PER L’INSALATA:

100 g valeriana

100 g cetriolo

1/2 avocado

1/2 carota

130 g di petto di pollo

sale speziato per carni

INGREDIENTI PER LA SALSA ALLO YOGURT:

1 cipollotto

45 g di yogurt greco

10 g di olio extravergine

sale q.b.

finocchietto (se gradito)

2 g di curry in polvere (se gradito)

UTENSILI:

una padella sntiaderente o una piastra per carni

PROCEDIMENTO:

Cuocere il petto di pollo in padella o sulla piastra fino a che si forma una leggera crosticina. Salare con il sale speziato e tenere da parte a raffreddare. In una ciotola mettere la valeriana, il cetriolo tagliato a dadini, la carota tagliata a dadini e l’avocado tagliato a dadini. Una volta raffreddato, aggiungere all’insalata il petto di pollo tagliato a piccoli pezzi.

Nel frattempo mettere il cipollotto nel mixer e tritare. Aggiungere lo yogurt, l’olio extravergine, il sale, il finocchietto ed il curry e mescolare nel mixer fino ad avere un composto omogeneo. Versare il condimento sull’insalata e servire.

Suggerimenti

Al posto del curry si può non utilizzare nulla oppure si può sostituire con la punta di un cucchiaino di senape

All’interno dell’insalata potete variare gli ingredienti a vostro piacimento tra le verdure consentite