Fiori di zucca ripieni
Ideali per un antipasto o come piatto unico per la cena. Quando si trovano dei fiori di zucca belli e freschi, è un peccato sprecarli!
Tempo di preparazione
Valori nutrizionali
INGREDIENTI per 10 fiori di zucca:
200 g di ricotta
10 fiori di zucca
5 zucchine piccole
50 g pancetta affumicata
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
pepe q.b.
UTENSILI:
sac a poche
PROCEDIMENTO:
Scaldate il forno a 180°. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle. Lavate e pulite i fiori di zucca. In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio. Versate le rondelle di zucchine e fate cuocere a fiamma media per una decina di minuti. Nel frattempo fate rosolare la pancetta n un’altra padella con un filo d’olio. Appena la pancetta sarà rosolata, aggiungere alle zucchine e far cuocere per altri due minuti. In una ciotola o in un mixer, mescolate la ricotta, il sale, il pepe e le zucchine con la pancetta. Mettete il composto in una sac a poche e riempitei fiori di zucca avendo l’accortezza di arrotolare la punta per chiuderli. Posizionare i fiori di zucca sulla placca del forno ricoperta di carta da forno e fate cuocere per 20 minuti (ma controllate di tanto in tanto).
Suggerimenti
Il ripieno può essere personalizzato in molti modi. I fiori di zucca si adattano bene a molti sapori.
Possono essere utilizzati come secondo, come antipasto, e come piatto unico.