Fiori di zucca ripieni

Ideali per un antipasto o come piatto unico per la cena. Quando si trovano dei fiori di zucca belli e freschi, è un peccato sprecarli!

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Tempo di preparazione

Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 20 minuti

Valori nutrizionali

Kcal: 326 proteine: 21.25 carboidrati: 9.6 lipidi 22.35

INGREDIENTI per 10 fiori di zucca:

200 g di ricotta

10 fiori di zucca

5 zucchine piccole

50 g pancetta affumicata

1 spicchio d’aglio

sale q.b.

pepe q.b.

UTENSILI:

sac a poche

PROCEDIMENTO:

Scaldate il forno a 180°. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle. Lavate e pulite i fiori di zucca. In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio. Versate le rondelle di zucchine e fate cuocere a fiamma media per una decina di minuti. Nel frattempo fate rosolare la pancetta n un’altra padella con un filo d’olio. Appena la pancetta sarà rosolata, aggiungere alle zucchine e far cuocere per altri due minuti. In una ciotola o in un mixer, mescolate la ricotta, il sale, il pepe e le zucchine con la pancetta. Mettete il composto in una sac a poche e riempitei fiori di zucca avendo l’accortezza di arrotolare la punta per chiuderli. Posizionare i fiori di zucca sulla placca del forno ricoperta di carta da forno e fate cuocere per 20 minuti (ma controllate di tanto in tanto).

Suggerimenti

Il ripieno può essere personalizzato in molti modi. I fiori di zucca si adattano bene a molti sapori.

Possono essere utilizzati come secondo, come antipasto, e come piatto unico.

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