Guacamole

Per un aperitivo o un antipasto perfetto, soprattutto per accompagnare i nachos, il guacamole è la soluzione! Piace a tutti, anche ai più scettici, ed è molto facile e veloce da fare!

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Tempo di preparazione

Tempo di preparazione: 10 min

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g: KCal: 1344.8 Proteine: 24.94 Carboidrati: 20,31 Lipidi: 125.53 Ratio: 2.77

INGREDIENTI:

  • 40-50 g di cipolla (o scalogno)
  •  
  • 1 pomodoro maturo (circa 250 g)
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  • 10 g di olio extra vergine di oliva
  •  
  • peperoncino q.b. (se gradito)
  •  
  • 20 g di succo di lime
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  • 1 cucchiaino di sale
  •  
  • mezzo cucchiaino di coriandolo tritato o 1 rametto di coriandolo fresco
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  • 500 g di polpa di avocado sbucciato e senza nocciolo (circa 2 avocado)
  •  

OCCORRENTE:

Un mixer

PROCEDIMENTO:

Mettere nel mixer la cipolla, il pomodoro a pezzi, l’olio di oliva, il peperoncino, il succo di lime, il sale ed il coriandolo e tritare grossolanamente.

Aggiungere la polpa di avocado e tritare nuovamente  grossolanamente. Tritare più o meno tempo fino ad arrivare alla consistenza più gradita.

Suggerimenti

  • Io uso lo scalogno perchè trovo che abbia  un sapore più delicato. Si può usare anche il cipollotto.
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  • La quantità di cipolla può essere variata a seconda dei gusti…viene buono in ogni caso!
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  • Il succo di lime può essere sostituito con 15 g di limone

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