Keto cookies
Chi non ama un buon biscotto al mattino? O come spuntino? E allora perchè non provare questi biscotti tipici della tradizione americana?
TEMPO DI PREPARAZIONE
VALORI NUTRIZIONALI
INGREDIENTI per 15 biscotti:
70 g burro ghee
un cucchiaio di stevia
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 uovo
140 g di farina di mandorle
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito
80 g di gocce di cioccolato amaro senza zucchero
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina di mandorle, stevia, sale e lievito) tranne le gocce di cioccolato. Aggiungere gli ingredienti umidi ( burro ghee, estratto di vaniglia, l’uovo) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato ed amalgamare bene con un cucchiaio. Ricoprire la piastra del forno con della carta da forno e formare 15 palline di impasto facendo attenzione a lasciare spazio sufficiente tra una pallina e l’altra. Con il retro di un cucchiaio (o con le mani) appiattire tutte le palline formate fino ad ottenere la classica forma tonda del biscotto. Infornate la piastra con i biscotti per 12-14 minuti.
Suggerimenti
Se fa troppo caldo fuori o in casa, l’impasto potrebbe risultare troppo morbido e rischiate che i biscotti si appiattiscano in forno. Per evitare questo effetto, mettere l’impasto in frigo per mezz’ora prima di formare le palline.