COLAZIONE,  RICETTE

Keto Pan au chocolat

pan au chocolat

Il profumo del cioccolato per iniziare la giornata con un sorriso! Ecco cio’ che più si avvicina al “pan au chocolat” francese! O se preferite al pangoccioli….

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Tempi di preparazione

Preparazione: 10 minuti Cottura: 35 minuti

Valori nutrizionali

Valori per porzione (circa 15 fette): Kcal: 159 Grassi:14 g Proteine: 6g

INGREDIENTI:

160 g farina di mandorle

1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente senza zucchero

1 cucchiaio da tavola di farina di psyllium

1 cucchiaio da tavola di eritritolo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

6 uova a temperatura ambiente

2 cucchiai di burro ghee

2 cucchiai di olio (io ho usato quello di oliva)

vaniglia (io ho usato vaniglia del madagascar in polvere)

UTENSILI:

carta da forno

stampo per plumcake

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180°. In un contenitore mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina di mandorle, psyllium, eritritolo, lievito, vaniglia e sale). In un altro contenitore sbattere le uova per 1 minuto. Far sciogliere il burro nel microonde ed aggiungerlo alle uova insieme all’olio. Sbattere le uova per un altro minuto. Unire gli ingredienti secchi con gli ingredienti umidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato all’impasto e mescolare in modo che si distribuiscano in modo omogeneo. Foderate lo stampo per plumcake con della carta da forno e versateci il composto. Livellate la superficie ed infornate. Fate cuocere in forno per 35 minuti.

Suggerimenti

l’olio può essere sostituito con olio di cocco o di avocado o qualsiasi olio vegetale.

Io l’ho tagliato a fette e surgelato con la carta da forno tra una fetta e l’altra. In questo modo al mattino tiro fuori le fette necessarie e le scongelo mettendole nel tostapane.

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