Keto panini morbidi
Fare i panini in chetogenica vi sembra impossibile? Con questa ricetta vi stupirete!
Tempo di preparazione
Valori nutrizionali
INGREDIENTI:
50 g cucchiai di farina di psillio
150 g di farina di mandorle
10 g cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1 tazza di acqua (225 ml circa) bollente
2 cucchiai di aceto di vino
3 albumi
2 cucchiai di semi di sesamo (se graditi)
PROCEDIMENTO:
Mettere dell’acqua in un pentolino e portare all’ebollizione. Mettere tutti gli ingredienti secchi (farina di psillio, farina di mandorle, lievito, sale ) nel mixer e mescolare bene. aggiungere tutti gli ingredienti liquidi tranne l’acqua e mescolare (circa 30 secondi). Con le lame in movimento, versare lentamente l’acqua bollente ed impastare ancora per 30 secondi. Io con il bimby ho selezionato il programma spiga per 30 secondi. Non impastate troppo a lungo, l’impasto deve risultare della consistenza della pasta modellabile per bambini. Con le mani unte d’olio, formare 6 palline uguali ed uniformi e posizionarle sulla carta da forno sulla placca del forno. Spolverate la superficie con dei semini di sesamo. Cuocere sul ripiano più basso del forno per 50/60 minuti (dipende dalle dimensioni dei vostri panini).
Suggerimenti
Se non volete usare il mixer, potete usare anche una frusta elettrica.
Tenete d’occhio la cottura. I panini sembreranno scuri e quasi bruciati ma non lo sono…risulteranno ancora morbidi e saporiti
Si possono congelare e scongelare all’occorrenza
Si possono usare per la colazione spalmati con del burro ghee e la marmellata o riempiti come sandwich a vostro piacimento