Keto panini morbidi

Fare i panini in chetogenica vi sembra impossibile? Con questa ricetta vi stupirete!

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Tempo di preparazione

Tempo di preparazione impasto: 10 min Tempo di cottura: 50/60 min

Valori nutrizionali

Calcolati per panino: KCAl: 173 Proteine: 7 g grassi 13 g Carboidrati: 2 g Fibre: 7 g

INGREDIENTI:

50 g cucchiai di farina di psillio

150 g di farina di mandorle

10 g cucchiaini di lievito in polvere

1 cucchiaino di sale

1 tazza di acqua (225 ml circa) bollente

2 cucchiai di aceto di vino

3 albumi

2 cucchiai di semi di sesamo (se graditi)

PROCEDIMENTO:

Mettere dell’acqua in un pentolino e portare all’ebollizione. Mettere tutti gli ingredienti secchi (farina di psillio, farina di mandorle, lievito, sale ) nel mixer e mescolare bene. aggiungere tutti gli ingredienti liquidi tranne l’acqua e mescolare (circa 30 secondi). Con le lame in movimento, versare lentamente l’acqua bollente ed impastare ancora per 30 secondi. Io con il bimby ho selezionato il programma spiga per 30 secondi. Non impastate troppo a lungo, l’impasto deve risultare della consistenza della pasta modellabile per bambini. Con le mani unte d’olio, formare 6 palline uguali ed uniformi e posizionarle sulla carta da forno sulla placca del forno. Spolverate la superficie con dei semini di sesamo. Cuocere sul ripiano più basso del forno per 50/60 minuti (dipende dalle dimensioni dei vostri panini).

Suggerimenti

Se non volete usare il mixer, potete usare anche una frusta elettrica.

Tenete d’occhio la cottura. I panini sembreranno scuri e quasi bruciati ma non lo sono…risulteranno ancora morbidi e saporiti

Si possono congelare e scongelare all’occorrenza

Si possono usare per la colazione spalmati con del burro ghee e la marmellata o riempiti come sandwich a vostro piacimento

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