Mini muffins al cioccolato e nocciole
Per uno spuntino, una pausa caffè, per il tè del pomeriggio o semplicemente per gustare qualcosa di buono e goloso…i mini muffin fanno per te!
Tempo di preparazione
Valori nutrizionali
INGREDIENTI:
130 g di yogurt greco
4 uova
1 cucchiaino di vaniglia
200 g di farina di nocciole
30 g di cacao amaro senza zucchero
100 g eritritolo
2 cuchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
UTENSILI:
un mixer
pirottini di carta per pasticcini o pirofila in silicone per mini muffin
PROCEDIMENTO:
Scaldate il forno a 160°. Mettete dentro un mixer lo yogurt greco, le uova e l’estratto di vaniglia e frullate fino a che diventa omogeneo. Aggiungete la farina di nocciole, il cacao, l’eritritolo, il lievito ed il sale e frullate di nuovo. Dividete il composto nei pirottini di carta o sulla piastra di silicone per muffin piccoli. Fate cuocere in forno per 20-25 minuti.
Suggerimenti
Potete tritare delle nocciole a parte e versarle sulla superficie dei muffin prima di infornare.
Riempite i pirottini solo per 3/4 altrimenti l’impasto rischia di uscire dal pirottino
Si possono conservare in un contenitore ermetico per qualche giorno o si possono congelare