Pancakes semplici
Una ricetta semplice, con pochi ingredienti ed altrettanto gustosa per una buona colazione.
Tempo di preparazione
Valori nutrizionali
INGREDIENTI:
140 g di farina di mandorle
30 g di eritritolo
un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
1 uovo grande
120 g di latte di mandorle non zuccherato
1 cucchiaio di olio di semi
1 fialetta di aroma vaniglia
PROCEDIMENTO:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (farina di mandorle, eritritolo, lievito, sale). Aggiungere gli ingredienti liquidi ed amalgamare con una frusta. Lasciare riposare il composto per 5 minuti. Il composto deve scendere a filo dalla frusta. Se è troppo denso, aggungere latte di mandorla, se invece risulta essere troppo liquido, potete farlo riposare ancora qualche minuto in più.
Suggerimenti
Potete farne molti e congelarli con la carta da forno tra uno e l’altro. All’occorrenza possono essere tirati fuori e scaldati nel tostapane. Tornano come appena fatti!
Potete mangiarli con la crema spalmabile porteica al cacao oppure con il burro ghee ed un velo di marmellata. Oppure molto semplicemnte con dell’eritritolo a velo