Pancakes semplici

Una ricetta semplice, con pochi ingredienti ed altrettanto gustosa per una buona colazione.

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Tempo di preparazione

Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di riposo: 5 min Tempo di cottura: 4 minuti per pancake

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali (per porzione 2 pancakes): Kcal 261 Grassi: 23 g Carboidrati 6 g Proteine: 9 g

INGREDIENTI:

140 g di farina di mandorle

30 g di eritritolo

un cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

1 uovo grande

120 g di latte di mandorle non zuccherato

1 cucchiaio di olio di semi

1 fialetta di aroma vaniglia

PROCEDIMENTO:

Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (farina di mandorle, eritritolo, lievito, sale). Aggiungere gli ingredienti liquidi ed amalgamare con una frusta. Lasciare riposare il composto per 5 minuti. Il composto deve scendere a filo dalla frusta. Se è troppo denso, aggungere latte di mandorla, se invece risulta essere troppo liquido, potete farlo riposare ancora qualche minuto in più.

Suggerimenti

Potete farne molti e congelarli con la carta da forno tra uno e l’altro. All’occorrenza possono essere tirati fuori e scaldati nel tostapane. Tornano come appena fatti!

Potete mangiarli con la crema spalmabile porteica al cacao oppure con il burro ghee ed un velo di marmellata. Oppure molto semplicemnte con dell’eritritolo a velo

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